Отличить растения можно и по форме листьев. У мелиссы они обладают светло-зеленым оттенком, более округлые, мягкие и нежные на ощупь, чем у мяты. Листики мелиссы имеют зубчики по краю, но они не острые, а закругленные.
У мяты листовые пластинки более продолговатые и заостренные, с маленькими зубчиками по краю. Листья растения довольно плотные и жесткие, могут различаться по степени морщинистости и цвету в зависимости от вида.
Также различается у растений форма стебля. Мята растет преимущественно вверх и уже там начинает ветвиться. Мелисса разветвляется более активно и по форме напоминает плотный кустик.
В период цветения мята образует «колосок», плотно покрытый маленькими цветочками фиолетового цвета. У мелиссы цветы распускаются прямо на стебле, в пазухах листьев, они могут быть не только фиолетовыми, но также белыми и лиловыми.
Есть разница и в выращивании этих растений. Мелисса лучше растет на солнце, а мята — в полутени. Мелиссе требуется больше влаги, чем мяте, и она более устойчива к холоду.